Roast beef

Roastbeef ist ein beliebtes traditionelles englisches Gericht, das durch das Braten von Rindfleisch zubereitet wird. Es wird normalerweise als Hauptgericht serviert und übrig gebliebenes Roastbeef findet oft Verwendung in köstlichen Sandwiches oder Hash. Diese herzhafte Mahlzeit erfreut sich weltweit großer Beliebtheit, unter anderem im Vereinigten Königreich, in den Vereinigten Staaten, Kanada, Irland, Südafrika, Neuseeland und Australien. Es ist ein klassisches Gericht für Sonntagsessen oder Abendessen.

In Feinkostläden wird Roastbeef dünn aufgeschnitten und kalt serviert, oft in Sandwiches, die mit Beilagen wie Yorkshire-Pudding kombiniert werden. Für die Engländer ist Roastbeef nicht nur Nahrung – es ist Teil ihres kulturellen Erbes. Das Gericht inspirierte sogar die Ballade "The Roast Beef of Old England" aus dem Jahr 1731. Die Franzosen haben einen spielerischen Spitznamen für die Engländer und nennen sie "les Rosbifs" aufgrund ihrer Verbindung zu diesem Gericht.

Interessanterweise war Roastbeef bei mittelalterlichen englischen Festen nicht üblich. Heute wird es häufig mit Meerrettich oder Meerrettichsauce für eine zusätzliche Schärfe serviert. In Gegenden wie dem Westen des Bundesstaats New York ist das "Beef on Weck"-Sandwich – ein Brötchen, das mit Kümmel und grobem Salz bestreut ist – eine beliebte regionale Spezialität. In Dänemark wird Roastbeef oft in offenen Sandwiches namens Smørrebrød serviert.

Ein klassisches Roastbeef-Sandwich besteht typischerweise aus Brot, kaltem Roastbeef (Reste oder Feinkostscheiben), Salat, Tomaten und Senf. Einige Varianten können Käse, Meerrettich, Chilischoten oder rote Zwiebeln für zusätzlichen Geschmack hinzufügen.