Schottische Eier

Ein Scotch Egg ist ein beliebtes Gericht, das ein ganzes weiches oder hartgekochtes Ei enthält, das in Wurstfleisch eingewickelt, mit Semmelbröseln paniert und anschließend entweder gebacken oder frittiert wird. Seine Ursprünge sind etwas mysteriös, wobei einige Theorien es auf indische Koftas oder britische Erfahrungen in Indien zurückführen. Fortnum & Mason, das berühmte Londoner Kaufhaus, behauptet, sie hätten Scotch Eggs im Jahr 1738 als praktischen Snack für Reisende erfunden, obwohl diese Behauptung auf verlorenen Aufzeichnungen basiert. Andere Geschichten deuten darauf hin, dass es in Yorkshire entstanden ist oder Verbindungen zu den Scots Guards in den Wellington Barracks hat.

Im Vereinigten Königreich sind Scotch Eggs eine beliebte Wahl für Picknicks, und man kann leicht vorverpackte Versionen in Supermärkten und Convenience-Stores finden. Es gibt sogar Miniaturversionen, die gehacktes Ei oder Wachtelei verwenden. Auf der anderen Seite des Atlantiks, in den USA, servieren schottische Pubs und Restaurants oft Scotch Eggs mit Dipsaucen wie Ranch-Dressing oder scharfem Senf. Auf der Minnesota State Fair kann man sie sogar am Spieß finden!

In den Niederlanden und Belgien könnten Scotch Eggs "Vogelnestje" oder "Eierbal" genannt werden. Es gibt auch einige interessante regionale Variationen, wie das Manchester Egg, das ein eingelegtes Ei verwendet, das in einer Mischung aus Schweinefleisch und Lancashire Black Pudding eingewickelt ist. Dann gibt es das Worcester Egg, das ein in Worcestershire-Sauce eingelegtes Ei enthält, das in lokale Wurst und White Pudding gehüllt ist.