Fakten über: Spotted Dick
Spotted Dick ist ein klassisches britisches Dessert, das seit Generationen genossen wird. Dieser Pudding wird mit Nierenfett und getrockneten Früchten zubereitet und typischerweise mit einer großzügigen Portion Vanillesauce serviert. Einige moderne Variationen ersetzen das Nierenfett durch andere Fette oder fügen Eier hinzu, um ihm eine kuchenähnlichere Textur zu verleihen.
Der Name "Spotted Dick" mag für einige amüsant klingen und hat tatsächlich einen relativ einfachen Ursprung. Der Begriff "spotted" bezieht sich auf die Stückchen getrockneter Früchte, die den Pudding durchziehen, während "dick" und "dog" alte Dialektwörter für Pudding waren. Dieses Dessert gibt es mindestens seit dem 19. Jahrhundert, und es ist unter verschiedenen Namen in unterschiedlichen Regionen bekannt, wie zum Beispiel "spotted dog" und "railway cake".
Im Laufe der Jahre hat der Name viele Lacher und freche Kommentare hervorgerufen. In einigen Fällen wurde er sogar umbenannt, um das Kichern zu vermeiden – wie zum Beispiel in "Spotted Richard". Eines der frühesten bekannten Rezepte für Spotted Dick findet sich in Alexis Soyers Kochbuch von 1849. Bis 1892 wurde seine Beliebtheit in der Pall Mall Gazette vermerkt, ein Beweis für seine anhaltende Faszination.