Trifle

Der Trifle ist ein köstliches englisches Dessert, das Schichten von Früchten, in Likör getränkten Löffelbiskuits, Vanillepudding und Schlagsahne miteinander vereint. Obwohl die klassische Variante zeitlos ist, gibt es auch Abwandlungen mit Zutaten wie Schokolade, Kaffee oder Vanille.

Der Trifle hat eine lange Geschichte, die bis ins 16. Jahrhundert zurückreicht, als er einer Fruchtcreme ähnelte. Im 18. Jahrhundert wurde Gelee hinzugefügt, wodurch das Dessert zu dem wurde, was wir heute kennen. Einige Ernährungshistoriker glauben sogar, dass Trifles den modernen Schichtkuchen inspiriert haben könnten.

Man kann einen Trifle mit einem Schuss Sherry oder Madeirawein für eine alkoholische Note zubereiten oder eine alkoholfreie Version mit süßen Säften oder Limonaden wählen. Eine interessante Variante ist es, den Biskuit in Gelee zu tränken, was nach dem Festwerden eine einzigartige Textur erzeugt. Trifles werden oft mit einer Vielzahl bunter Früchte, Gelee und cremiger Schichten dekoriert, was sie ebenso ansprechend wie lecker macht. Sie sind besonders zu Weihnachten beliebt und bieten eine leichtere Alternative zum traditionellen Weihnachtskuchen.

Ähnliche Desserts aus der ganzen Welt umfassen den Creole Trifle, die deutsche und österreichische Punschtorte und die italienische Zuppa Inglese. In Schottland gibt es eine Version namens Tipsy Laird, die mit Drambuie oder Whisky zubereitet wird, während im Süden der USA eine Variante namens Tipsy Cake üblich ist. Diese Desserts enthalten typischerweise Schichten von Kuchen, Alkohol und Sirup, was zu einem reichhaltigen und geschmackvollen Genuss führt.