Şərbət

Sharbat, auch bekannt als Shorbot, Serbat oder Sherbet, ist ein beliebtes Getränk, das die Herzen der Menschen in Westasien, auf dem indischen Subkontinent und in Indonesien erobert hat. Dieses süße und erfrischende Getränk wird typischerweise gekühlt serviert und aus Früchten oder Blütenblättern hergestellt. Man kann Sharbat entweder in konzentrierter Form mit einem Löffel genießen oder es mit Wasser verdünnen, um ein durstlöschendes Getränk zu erhalten. Zu den gängigen Zutaten in Sharbat gehören Basilikumsamen, Rosenwasser, frische Rosenblätter, Sandelholz, Bael, Hibiskus, Zitrone, Orange, Mango, Ananas, Falsa und Chiasamen.

Sharbat ist besonders beliebt in Ländern wie dem Iran, der Türkei, Bosnien, den arabischen Nationen, Afghanistan, Pakistan, Sri Lanka, Bangladesch und Indien. Es hat eine besondere Bedeutung während des Monats Ramadan, wenn Muslime ihr Fasten mit diesem köstlichen Getränk brechen. Es gibt viele Variationen von Sharbat, wie zum Beispiel das südindische 'Sarbbath', das in Kerala und Tamil Nadu populär ist. Diese Version wird mit indischem Sarsaparilla-Sirup und Zitrone hergestellt und kann in Milch oder Sodawasser aufgelöst werden. In Indonesien wird ein Getränk namens 'Serbat' häufig während des Ramadan genossen, das mit kaltem Wasser, einfachem Sirup und geriebener Honigmelone zubereitet wird.

Der Begriff "Sharbat" stammt vom persischen Wort für ein Getränk aus Zucker und Wasser. Er entwickelte sich aus dem arabischen Wort "Sharāb", das ursprünglich "alkoholisches Getränk" bedeutete, zu einem süßen, nicht-alkoholischen Getränk. Es wird angenommen, dass Sharbat in Persien entstanden ist und im 16. Jahrhundert von den Moguln nach Indien eingeführt wurde. Im Laufe der Zeit wurden verschiedene Aromen und Zutaten zu Sharbat-Rezepten hinzugefügt, darunter Limette, Honig und eine Vielfalt von Früchten und Gewürzen.

Sharbat bietet eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen wie Rose, Tamarinde, Mandel, Holzapfel, Vetiver und mehr. Jede Region hat ihre einzigartigen Variationen und Zubereitungsmethoden. Zum Beispiel war Sharbat in der Türkei während des Osmanischen Reiches unglaublich populär und kam in verschiedenen Formen wie Sirupen, Pasten und Tabletten vor. Obwohl die Sherbet-Produktion in der modernen Zeit zurückgegangen ist, stellen einige Regionen in der Türkei immer noch Sirupe her. Beliebte Geschmacksrichtungen in der Türkei sind Tamarinde, Granatapfel, schwarze Maulbeere, Lakritze, Rose und Honig.