Tepsi baytinijan

Tepsi Baytinijan ist ein beliebter und köstlicher irakischer Auflauf, dessen Hauptzutat gebratene Auberginen sind. Um dieses Gericht zuzubereiten, schneidet und brät man zunächst die Auberginen, bevor man sie in einer Auflaufform zusammen mit saftigen Fleischbällchen, frischen Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch schichtet. Zum Abschluss fügt man eine Schicht Kartoffelscheiben hinzu, bevor man alles im Ofen perfekt backt.

Der Name "Tepsi Baytinijan" stammt von der türkischen Phrase "tepsi patlican" was 'Aubergine in einer Backform' bedeutet. Es ist eine wohltuende und herzhafte Mahlzeit, die typischerweise mit Reis, frischem Salat und einigen würzigen Pickles serviert wird, ähnlich wie viele andere geliebte irakische Gerichte. Ob Sie nun mit der nahöstlichen Küche vertraut sind oder neu darin, Tepsi Baytinijan wird sicherlich ein Hit an Ihrem Esstisch sein.