Noghl

Mlabbas, auch bekannt als Noghl oder Nuql, ist eine köstliche traditionelle Süßigkeit aus Syrien, Iran und Afghanistan. Diese exquisite Delikatesse wird hergestellt, indem Zucker mit Wasser und Rosenwasser gekocht und anschließend geröstete Mandeln in die zuckerhaltige Mischung getaucht werden. Obwohl Mandeln die bevorzugte Wahl sind, können auch Walnüsse und andere Nüsse verwendet werden.

Noghl wird oft mit Tee serviert und ist somit der perfekte Leckerbissen für einen gemütlichen Nachmittag. Diese Süßigkeit ist insbesondere bei Hochzeiten in diesen Regionen sehr beliebt und tief in den alten Traditionen der arabischen, persischen und afghanischen Kulturen verwurzelt. Während dieser freudigen Feiern wird im Haus der Braut ein beeindruckendes Buffet mit Speisen, einschließlich Gebäck und Süßigkeiten wie Noghl, vorbereitet, wobei der Bräutigam in der Regel die Kosten für diese kulinarischen Köstlichkeiten trägt.

In einigen Teilen des Irans und Afghanistans gibt es den charmanten Brauch, Noghl über das Brautpaar zu streuen, ähnlich wie Konfetti bei westlichen Hochzeiten verwendet wird. Diese süße Tradition verleiht den Festlichkeiten eine besondere Note und symbolisiert Freude und Wohlstand für die Neuvermählten.