Taftan

Taftan, auch bekannt als Taftoon, Taftun oder Nân-e Tâftun, ist ein köstliches Hefebrot, das ein Grundnahrungsmittel der iranischen, pakistanischen und indischen Küche darstellt. Dieses Brot wird aus einer Mischung von Zutaten wie Milch, Joghurt und Eiern hergestellt, wodurch es eine reichhaltige und zarte Textur erhält. Traditionell wird es in einem Lehmofen gebacken, was ihm einen unverwechselbaren Geschmack verleiht.

Um Taftan noch delikater zu machen, werden oft Safran und eine Prise Kardamompulver hinzugefügt. Manchmal wird es auch mit Samen wie Mohn bestreut, um ihm zusätzliche Knusprigkeit und optische Attraktivität zu verleihen. Dieses aromatische Brot ist eine beliebte Beilage zu Mahlzeiten in diesen Regionen und bietet ein einzigartiges und schmackhaftes Erlebnis.