Tahchin

Tahchin, manchmal auch als tah chin oder tah-chin geschrieben, ist ein köstliches iranisches Gericht, das man sich wie einen herzhaften Reiskuchen vorstellen kann. Die Hauptzutaten sind Reis, Joghurt, Safran und Eier, aber es gibt viele Variationen, die Hähnchenfilets, Gemüse, Fisch oder rotes Fleisch einbeziehen.

Bei der Zubereitung von Tahchin entstehen in der Regel zwei unterschiedliche Schichten. Die untere Schicht, genannt Tahdig, enthält die Hähnchenfilets, die mit Safran und anderen aromatischen Zutaten angereichert sind. Darauf folgt eine Schicht weißen Reises. Wenn man jedoch Tahchin in einem Restaurant bestellt, wird es häufig ohne die weiße Reisschicht serviert.

Tahchin ist ein beliebtes Gericht, das die reichen und geschmackvollen kulinarischen Traditionen Irans wunderbar zur Geltung bringt. Egal, ob man ein Liebhaber von Hähnchen, Gemüse oder sogar Fisch ist, es gibt eine Version von Tahchin, die garantiert den Geschmack trifft!