Fakten über: Tschelo Kabāb
Chelow Kebab ist ein klassisches iranisches Gericht, das eine köstliche Kombination aus duftendem Reis und verschiedenen Arten von iranischen Kebabs bietet. Oft als das "Nationalgericht" des Iran bezeichnet, reicht seine Geschichte bis in die Zeit der Qajar-Dynastie zurück.
Dieses schmackhafte Mahl wird typischerweise mit einer Reihe von delikaten Beilagen serviert, darunter Butter, Sumachpulver, frisches Basilikum, Zwiebeln und gegrillte Tomaten. Um das Ganze abzurunden, genießen Iraner traditionell Doogh, ein erfrischendes Joghurtgetränk, das manchmal kohlensäurehaltig ist.
In einem traditionellen Basar beginnt das kulinarische Erlebnis mit einer Portion Reis und den dazugehörigen Beilagen. Die Kebabs, die auf Spießen gegrillt werden, folgen als nächstes. Ein Stück Fladenbrot, wie Lavash, ist normalerweise ebenfalls dabei. Der Kebab-Spieß wird direkt auf den Reis gelegt, und durch das Verwenden des Brotes, um den Kebab zu halten, wird der Spieß schnell herausgezogen, sodass der saftige Kebab perfekt auf dem Bett aus Reis positioniert ist.