Red caviar

Roter Kaviar, bekannt für seine markante rötliche Farbe, wird aus dem Rogen von Lachsarten gewonnen. Dies unterscheidet ihn vom schwarzen Kaviar, der aus den Eiern des Störs stammt. In der russischen und japanischen Küche ist er eine beliebte Zutat. In Japan wird er "Ikura" genannt, ein Begriff, der vom russischen Wort "икра (ikra)" abgeleitet ist und Kaviar oder Fischrogen bedeutet. Seine leuchtende Farbe und sein unverkennbarer Geschmack machen roten Kaviar in vielen kulinarischen Traditionen zu einer geschätzten Delikatesse.