Drunken noodles

"Betrunkene Nudeln", im Thailändischen als Pad Kee Mao bekannt, ist ein köstliches gebratenes Nudelgericht, das dem Phat Si-Io ähnelt, jedoch durch seinen einzigartigen Geschmack besticht. Stellen Sie sich einen Teller mit breiten Reisnudeln vor, die in Sojasauce, Fischsauce und Austernsauce gebraten werden, durchzogen von Knoblauch, Chili, frischen schwarzen Pfefferkörnern und aromatischem heiligen Basilikum. Ergänzen Sie dies mit Fleisch oder Meeresfrüchten Ihrer Wahl, und Sie haben ein Gericht, das eine herrlich würzige Note aufweist.

Der Name "Betrunkene Nudeln" leitet sich vom thailändischen Begriff "Khi Mao" ab, der "Trunkenbold" bedeutet. Es gibt sogar eine verwandte Version dieses Gerichts namens "betrunkener gebratener Reis" oder Khao Phat Khi Mao.

Die Geschichte hinter dem Namen "Betrunkene Nudeln" ist recht interessant und es kursieren verschiedene Theorien. Eine besagt, dass ursprünglich Reiswein verwendet wurde, obwohl diese Zutat heute in thailändischen Rezepten für das Gericht selten vorkommt. Eine andere Theorie besagt, dass jemand, möglicherweise leicht angetrunken, nach Hause kam und mit den vorhandenen Zutaten eine Mahlzeit zubereitete. Eine weitere Version schlägt vor, dass das Gericht aus der Verwendung von Restzutaten entstand, um etwas Leckeres zu kreieren, das gut zu einem Getränk passt.

Ungeachtet ihrer Herkunft ist eines sicher: Betrunkene Nudeln sind eine geschmackvolle, würzige Köstlichkeit, der man nur schwer widerstehen kann!