Essen auf Malta

Malta, ein Inselstaat im Herzen des Mittelmeers, ist ein Paradies für Reisende, die auf der Suche nach einer Kombination aus kulturellem Erbe und gastronomischer Vielfalt sind. Die maltesische Küche ist das Ergebnis einer langen Geschichte von Fremdherrschaft und kulturellen Einflüssen, die sich zu einem einzigartigen kulinarischen Erlebnis verschmelzen. Von herzhaften Eintöpfen bis hin zu frischen Meeresfrüchten bietet die maltesische Gastronomie eine Palette an Geschmäckern, die so einzigartig wie die Insel selbst sind. Erfahren Sie mehr über die maltesischen Spezialitäten, die Sie auf Ihrer Reise nicht verpassen sollten.

Maltesische Gerichte

Stuffat tal-Fenek

Stuffat tal-Fenek ist das Nationalgericht Maltas und bezeichnet ein traditionelles Kaninchengericht. Das Kaninchen wird mariniert und in Rotwein und Knoblauch geschmort, bis es zart und aromatisch ist. Oft wird es mit Gemüse und Kartoffeln serviert und ist besonders bei Festlichkeiten und an Sonntagen beliebt.

Pastizzi

Pastizzi sind eine beliebte maltesische Teigtasche, die meist mit Ricotta oder einer Erbsenpaste gefüllt ist. Sie haben eine charakteristische, schuppige Hülle, die durch das mehrfache Falten des Teiges entsteht. Diese Snacks findet man überall auf der Insel und sie sind ein Muss für jeden Besucher.

Ħobż biż-Żejt

Ħobż biż-Żejt ist ein einfaches, aber schmackhaftes maltesisches Gericht. Es besteht aus einem dicken Stück maltesischen Brots, das mit frischen Tomaten eingerieben, mit Olivenöl beträufelt und dann mit einer Mischung aus Thunfisch, Kapern, Zwiebeln und manchmal auch Bohnen belegt wird. Ein ideales Picknick-Essen oder ein schneller Snack.

Timpana

Timpana ist eine herzhafte Backware, die aus einer Béchamelsauce, Makaroni, Eiern und manchmal auch Fleisch besteht. Die Mischung wird in einem Blätterteigmantel gebacken und ist ein beliebtes Gericht für besondere Anlässe sowie ein fester Bestandteil des maltesischen Fast-Food-Angebots.

Brungiel Mimli

Brungiel Mimli sind gefüllte Auberginen, eine mediterrane Delikatesse, die in vielen maltesischen Haushalten zubereitet wird. Die Füllung besteht typischerweise aus einer Mischung aus Rindfleisch, Schweinefleisch, Brotkrumen und verschiedenen Gewürzen. Sie werden im Ofen gebacken und oft mit einer Tomatensauce serviert.

Aljotta

Aljotta ist eine traditionelle maltesische Fischsuppe, die mit Knoblauch, Tomaten und frischen Kräutern angereichert wird. Oft enthält sie auch Reis oder eine andere stärkehaltige Beilage. Diese wärmende Suppe ist besonders in den kühleren Monaten beliebt.

Maltesische Desserts und Süßspeisen

Imqaret

Imqaret sind datenfüllte, frittierte Teigtaschen. Sie werden traditionell mit Orangenblütenwasser und Gewürzen wie Anis und Zimt aromatisiert. Diese süßen Delikatessen sind ein fester Bestandteil des Straßenverkaufs und werden oft frisch und heiß serviert.

Kannoli

Kannoli, nicht zu verwechseln mit dem sizilianischen Cannoli, sind mit einer süßen Ricottafüllung gefüllte Röllchen aus frittiertem Teig. Die Enden werden häufig mit gehackten Pistazien, Schokoladenstückchen oder kandierten Früchten garniert. Sie sind ein beliebter Nachtisch auf der Insel und ein Highlight für Naschkatzen.

Helwa tat-Tork

Helwa tat-Tork ist eine maltesische Süßigkeit aus gemahlenen Mandeln, Zucker und Gewürzen. Sie ähnelt dem türkischen Halva, hat aber eine eigene, lokale Note. Oft wird sie in Scheiben geschnitten und zu Kaffee oder Tee gereicht.

Qagħaq tal-Għasel

Qagħaq tal-Għasel sind maltesische Honigringe, die traditionell in der Weihnachtszeit gegessen werden. Sie bestehen aus einem süßen Teig, der zu einem Ring geformt und dann mit einer Füllung aus Melasse, Anis, Orangenschale und Gewürzen gefüllt wird.

Ħelwa tat-Tork

Ħelwa tat-Tork ist ein traditioneller maltesischer Konfekt, der aus einer Mischung aus gemahlenen Mandeln, Zucker und Gewürzen besteht. Er wird oft in kleinen Portionen serviert und ist besonders bei Festen und Feiern beliebt.