Pizza al taglio

Pizza al taglio, auch bekannt als Pizza al trancio, ist eine besonders schmackhafte Form von Pizza, die in großen rechteckigen Blechen gebacken und in quadratischen oder rechteckigen Stücken verkauft wird. Das Besondere daran ist, dass sie nach Gewicht verkauft wird, wobei die Preise normalerweise pro Kilogramm oder pro 100 Gramm angegeben sind. Diese Pizzavariante stammt aus Rom, Italien, und erfreut sich im ganzen Land großer Beliebtheit.

Ein charakteristisches Merkmal von Pizza al taglio ist die Vielfalt an Stilen und Belägen, die zur Auswahl stehen. Traditionell wird sie in Holzöfen gebacken, doch heutzutage kommen häufig auch Elektroöfen zum Einsatz. Die rechteckige Form erleichtert das Zuschneiden der Pizza in portionsgerechte Stücke für jeden Kunden.

Zu den beliebten Varianten zählen die klassische Pizza Margherita, Pizza Bianca und Pizza Rossa. Die Beläge reichen von Artischocken, Prosciutto und Wurst bis hin zu Zucchini, Gorgonzola und schwarzen Oliven. In Italien wird Pizza al taglio oft als unkompliziertes Mitnahmegericht geschätzt, ideal zum Verzehr im Freien auf einer belebten Piazza.

Diese köstliche Pizza hat auch außerhalb Italiens zahlreiche Anhänger gefunden, etwa in Ländern wie Argentinien, Uruguay und Malta, wo sie als schneller und bequemer Snack oder als Mahlzeit geschätzt wird. Selbst in den Vereinigten Staaten eröffnen zunehmend Pizza-al-taglio-Läden, die ihre Krusten und Beläge an lokale Geschmäcker und Vorlieben anpassen.