Pastizz

Ein Pastizz ist ein beliebtes herzhaftes Gebäck aus Malta, das für seine köstlichen Füllungen aus Ricotta-Käse oder pürierten Erbsen bekannt ist. Diese leckeren Snacks sind ein Grundnahrungsmittel der maltesischen Küche und lassen sich leicht an ihrer rautenförmigen oder ovalen Form erkennen. Der Teig, der zur Herstellung von Pastizzi verwendet wird, ähnelt dem griechischen Phyllo- oder Blätterteig, was ihnen eine blättrige und schmackhafte Textur verleiht.

Man findet Pastizzi überall in Malta, vor allem in sogenannten Pastizzerias, die sich auf diese Gebäckstücke spezialisiert haben. Sie werden auch häufig von Straßenverkäufern sowie in Cafés und Bars angeboten. Dank maltesischer Einwanderergemeinschaften in Ländern wie Australien, Kanada, dem Vereinigten Königreich und den USA hat sich die Beliebtheit von Pastizzi weit über Malta hinaus verbreitet, wo diese Gebäckstücke ebenfalls hergestellt und geschätzt werden.

Interessanterweise hat das Wort "Pastizzi" in der maltesischen Sprache einige facettenreiche Bedeutungen. Es kann als Euphemismus für das weibliche Geschlechtsorgan dienen oder verwendet werden, um jemanden als "Narr" zu bezeichnen. Es gibt auch gängige Redewendungen, die Pastizzi beinhalten, wie "jinbiegħu bħall-pastizzi" was "wie warme Semmeln verkaufen" bedeutet, und "jinħarġu bħall-pastizzi" was beschreibt, dass Dinge sehr schnell geschehen oder auftauchen.

Egal, ob man sich in Malta oder im Ausland befindet, das Probieren eines Pastizz ist eine wunderbare Möglichkeit, ein Stück maltesischer Kultur zu erleben.