Coconut rice

Kokosreis ist ein beliebtes Gericht, das den reichen, cremigen Geschmack von Kokosnuss mit der zufriedenstellenden Konsistenz von weißem Reis vereint. Die Zubereitung erfolgt entweder durch Einweichen des Reises in Kokosmilch oder durch Kochen mit Kokosflocken. Dieses köstliche Gericht ist ein Grundnahrungsmittel in vielen tropischen Regionen weltweit, in denen Kokosnüsse und Reis reichlich vorhanden sind.

In Südostasien haben Länder wie Myanmar, Indonesien, Malaysia und Thailand jeweils ihre eigenen einzigartigen Variationen von Kokosreis. In Myanmar wird er "ohn htamin" genannt und typischerweise mit burmesischen Currys serviert. Indonesien bietet Gerichte wie "nasi uduk" und "nasi gurih" die beide den Gebrauch von Kokosmilch im Reis hervorheben. Malaysias "nasi lemak" ist ein kulinarischer Schatz, während in Thailand süßer Kokosreis ein beliebtes Dessert ist, das häufig mit frischer Mango kombiniert wird.

Auf dem indischen Subkontinent ist Kokosreis besonders in den südlichen Regionen Indiens und Sri Lankas bekannt. In Indien wird er normalerweise mit Basmati-Reis und entweder Kokosmilch oder -flocken zubereitet und passt hervorragend zu verschiedenen Currys. In Sri Lanka ist Kokosreis, bekannt als "Milchreis" oder "kiri bath" ein traditionelles Gericht, das für besondere Anlässe reserviert ist.

In Lateinamerika haben Länder wie Kolumbien, Panama, Honduras und Puerto Rico ebenfalls ihre eigenen Versionen von Kokosreis. In Kolumbien und Panama ist "arroz con coco" eine häufige Beilage zu Fisch. An der Karibikküste von Honduras sind Reis und Bohnen, die mit Kokosöl und -milch gekocht werden, eine beliebte Wahl. In Puerto Rico wird Kokosreis oft mit Fisch serviert oder in ein süßes Dessert namens "arroz con dulce" verwandelt.

Auch Afrika macht keine Ausnahme, mit Ländern wie Nigeria, die ihre eigene Variante von Kokosreis anbieten. Dort wird der Reis in Kokosmilch gekocht, die aus geraspeltem Kokosfleisch gewonnen wird. Manchmal wird er zu einer Tomatenbasis hinzugefügt oder einfach mit dem Reis gekocht.