Khauk swè thoke

Khauk swè thoke ist ein beliebter burmesischer Salat, der aus Weizennudeln, getrockneten Garnelen, zerkleinertem Kohl und Karotten besteht, alles vermengt in einer aromatischen Mischung aus Fischsauce, Limettensaft und frittiertem Erdnussöl. Dieses schmackhafte Gericht hat seine Ursprünge in Myanmar, fand jedoch auch in Indien eine neue Heimat. In Thanjavur, Tamil Nadu, kann man diesen Salat von Migranten aus der Burma-Kolonie beziehen.

In Chennai ist eine ähnliche Variante namens atho (အသုပ်) häufig bei Straßenhändlern zu finden. Die Migration von über 300.000 ethnischen Indern aus Myanmar nach Indien nach dem Zweiten Weltkrieg spielte eine bedeutende Rolle dabei, burmesische kulinarische Köstlichkeiten wie khauk swè thoke an die Küsten Indiens zu bringen. Dieser kulturelle Austausch hat dazu beigetragen, solche Gerichte in verschiedenen Teilen Indiens populär zu machen und die reiche Vielfalt der indischen Esskultur zu bereichern.