Khow suey

Khow Suey ist eine köstliche Nudelsuppe, die Ihre Geschmacksknospen sicher verzaubern wird. Sie besteht aus Eiernudeln, gewürztem Rind- oder Hühnerfleisch und cremiger Kokosmilch, die durch einen Spritzer Zitrone eine pikante Note erhält. Dieses Gericht ähnelt einer traditionellen burmesischen Nudelsuppe namens Ohn No Khauk Swe, was "Kokosmilchnudeln" bedeutet.

Ursprünglich stammt Khow Suey, oder Ohn No Khao Swè, aus Burma. Es gelangte während des Zweiten Weltkriegs mit burmesischen Migranten nach Ostindien und ist seitdem ein beliebter Bestandteil der indischen Straßenküche geworden. In Pakistan hat auch die Memon-Gemeinschaft dieses Gericht angenommen, wahrscheinlich aufgrund der Migration von Südasiaten aus Burma in den 1960er Jahren. Sie nennen es Khausa, und es ist zu einem Markenzeichen für sie geworden.

Egal, ob Sie es bei einem Straßenverkäufer in Indien genießen oder eine hausgemachte Version in Pakistan kosten, Khow Suey bietet eine reiche Kombination an Aromen und eine faszinierende Geschichte.