Chaku

Chaku ist eine delikate traditionelle Süßigkeit aus Nepal, die aus eingedicktem Zuckerrohrsaft, Jaggery, Ghee und Nüssen gefertigt wird. Der Herstellungsprozess umfasst das Kochen dieser Zutaten, bis sie eine feste Masse bilden. Sobald die Masse fertig ist, wird sie wie Taffy an einem Haken gestreckt und gezogen, bevor sie in kleine Rollen oder rautenförmige Stücke geschnitten wird.

Dieses süße Vergnügen kann pur genossen oder als Zutat in Gerichten wie Yomari verwendet werden. Chaku erfreut sich besonderer Beliebtheit während des Maghe Sankranti-Festivals in Nepal, wo es oft zusammen mit Ghee und Süßkartoffeln serviert wird.