Laddu

Laddu, auch bekannt als Laddoo oder Avinsh, ist eine beliebte Süßigkeit mit Ursprung auf dem indischen Subkontinent. Der Begriff "Laddu" leitet sich vom Sanskrit-Wort "Lattika" ab. Diese runden Köstlichkeiten werden typischerweise aus einer Mischung von Mehl, Fett und Zucker hergestellt. Häufig verwendete Zutaten sind Grammehl, Grieß oder Kichererbsenmehl. Verfeinert werden sie oft mit Nüssen und Rosinen, was ihren Geschmack noch köstlicher macht. Laddus sind ein fester Bestandteil festlicher und religiöser Zusammenkünfte.

Es gibt zahlreiche Varianten von Laddus, jede mit ihrem eigenen, einzigartigen Rezept und kultureller Bedeutung. Zum Beispiel besteht Besan Laddu aus Kichererbsenmehl, Zucker und Ghee. Kokosnuss-Laddu hat eine lange Geschichte, die bis zum Chola-Reich zurückreicht. Weitere beliebte Sorten sind Boondi Laddu, Motichoor Laddu, Peda, Grieß- oder Rava-Laddu, Pinni Laddu, Till (Sesam) Laddu und Laddus, die mit essbarem Gummi hergestellt werden. Jede Sorte besticht durch ihren besonderen Geschmack und ihre regionale Bedeutung.

Interessanterweise wog der größte jemals hergestellte Laddu unglaubliche 29.465 Kilogramm! Diese riesige Süßigkeit wurde in Indien unter Verwendung traditioneller Zutaten wie Ghee, raffiniertem Öl, Nüssen, Zucker und Gewürzen zubereitet. Laddus werden häufig zu besonderen Anlässen wie Hochzeiten, Geburten und religiösen Zeremonien gereicht. Sie sind auch eine beliebte Prasadam (religiöse Opfergabe) in hinduistischen Tempeln.

Laddus haben sogar Eingang in die Popkultur gefunden und tauchen in Sendungen wie der Sesamstraße und Filmen wie "English Vinglish" auf. Ihre Vielseitigkeit und tief verwurzelte kulturelle Bedeutung machen Laddus zu einer geschätzten Süßigkeit auf dem gesamten indischen Subkontinent.