Halwa poori

Chole Bhature, ein populäres Gericht aus Nordindien, ist in Pakistan als "Halwa Puri" bekannt. Es besteht aus Chana Masala (gewürzten Kichererbsen), die mit Bhatura oder Puri serviert werden, zwei Arten von frittiertem Brot aus Maida (raffiniertem Mehl). Besonders die Punjabi-Version dieses Gerichts erfreut sich großer Beliebtheit und wird häufig zum Frühstück in Pakistan genossen. Der wesentliche Unterschied zwischen Chole Bhature und Halwa Puri liegt in der zusätzlichen Portion Halwa, einem süßen Gericht, die bei Halwa Puri serviert wird.

Chole Bhature wird typischerweise zum Frühstück gegessen, oft begleitet von einem erfrischenden Glas Lassi. Es kann sowohl als Straßenessen als auch als vollständige Mahlzeit genossen werden. Häufige Beilagen sind Zwiebeln, eingelegte Karotten, grünes Chutney oder Achaar (Pickles).

Halwa Puri, ein Gericht mit Wurzeln auf dem indischen Subkontinent, ähnelt Chole Bhature sehr. Es besteht aus Puri oder Bhature-Brot, das mit Chana Masala oder Bhaaji serviert wird, sowie einer Portion Halwa. Dieses Gericht ist ein Grundnahrungsmittel der pakistanischen, indischen und bangladeschischen Küche und hat seinen Ursprung in den nördlichen Regionen des indischen Subkontinents, insbesondere in Uttar Pradesh. Es wird auch im Terai-Gebiet des Tieflands von Nepal genossen und oft als Prasad (ein religiöses Opfer) von Hindus und Sikhs in verschiedenen indischen Bundesstaaten serviert. Halwa Puri wird typischerweise zum Frühstück oder Brunch konsumiert und ist besonders in Städten wie Lahore und Karachi in Pakistan bekannt.

Die typische Halwa Puri-Platte umfasst frittiertes Brot (Puri), serviert mit Halwa, Kichererbsen-Curry (Choley) und Kartoffel-Curry. Traditionelle Beilagen könnten Mango-Pickles, Zwiebel-Pickles und frischer Joghurt sein. Viele Bäckereien bieten Halwa Puri zum Frühstück an und ziehen Kunden aus verschiedenen sozialen Schichten an, unabhängig davon, ob sie vor Ort essen oder ihre Mahlzeit mitnehmen möchten.