Peda

Peda, auch bekannt als Pera, ist eine beliebte Süßigkeit vom indischen Subkontinent, die ihren Ursprung in Mathura, Uttar Pradesh, Indien hat. Diese Leckereien werden typischerweise in dicken, halbfesten Stücken aus Zutaten wie Khoa (getrockneter Milch), Zucker und traditionellen Gewürzen wie Kardamom, Pistazien und Safran hergestellt. Die Farbe von Peda kann von Cremeweiß bis Karamell variieren.

Bemerkenswerterweise wird das Wort „Peda“ auch allgemein verwendet, um jede runde, teigige Substanz zu beschreiben, sei es aus Mehl oder Khoa. Man könnte auf verschiedene Schreibweisen wie Pedha, Penda und Pera stoßen, doch sie alle beziehen sich auf dieselbe köstliche Süßigkeit.

Das Mathura Peda ist eine besondere Variante, die aus der Stadt Mathura in Uttar Pradesh stammt. Im Laufe der Zeit hat sich diese Süßigkeit über den gesamten indischen Subkontinent verbreitet. Zum Beispiel zog Thakur Ram Ratan Singh aus Lucknow in den 1850er Jahren nach Dharwad im heutigen Karnataka und brachte Pedas mit sich, was zur Entstehung des berühmten Dharwad Pedha führte. Eine weitere beliebte Variante ist das Kandi Peda aus Satara in Maharashtra.

Ähnlich wie Laddoos werden Pedas oft als Prasadam (eine religiöse Opfergabe) bei Zeremonien angeboten, was sie nicht nur zu einem Genuss für den Gaumen, sondern auch zu einem Teil spiritueller Traditionen macht.