Raksi

Raksi, auch bekannt als Rakshi Bantawa oder Hengmawa/Hengma, ist ein traditionelles destilliertes alkoholisches Getränk, das in Nepal, Indien und Tibet genossen wird. Oft hausgemacht, ist dieses kräftige, klare Getränk vergleichbar mit Wodka oder Gin und erinnert geschmacklich an japanischen Sake. Es wird typischerweise aus Kodo-Hirse oder Reis hergestellt, wobei die Wahl des Getreides den Geschmack maßgeblich beeinflusst.

Für die Limbu-Gemeinschaft ist Raksi ein geschätztes traditionelles Getränk, das häufig mit Tongba (einem fermentierten Hirsegetränk) und Fleisch-Sekuwa (gegrilltes Fleisch) kombiniert wird. Unter den Newars spielt Aila (eine andere Bezeichnung für Raksi) eine zentrale Rolle bei Festen und religiösen Zeremonien.

In einem interessanten Hinweis auf seine Beliebtheit hat CNN Raksi einmal auf Platz 41 seiner Liste der köstlichsten Getränke der Welt gesetzt und seinen kräftigen Duft sowie seinen weichen Abgang gelobt. Trotz seiner Popularität sind in Nepal Abstinenzbewegungen aktiv, insbesondere von Frauengruppen. Dennoch behält Raksi seine kulturelle Bedeutung, besonders während religiöser Rituale und gesellschaftlicher Zusammenkünfte, wo es auch wegen seiner angeblich antiseptischen Eigenschaften geschätzt wird.

Raksi wird typischerweise in einem Bhatti-Glas serviert. Bei besonderen Anlässen wird es oft aus einer gewissen Höhe aus einem Krug mit kleinem Ausguss eingeschenkt, was ein beeindruckendes Schauspiel erzeugt. Die meiste Raksi-Produktion findet in rustikalen Brennereien in ländlichen Regionen statt, wo es oft ohne Reifung konsumiert wird. Der Destillationsprozess ist bemerkenswert holzintensiv.