Shahi paneer

Shahi Paneer ist ein beliebtes Gericht auf dem indischen Subkontinent, bei dem Paneer (indischer Hüttenkäse) in einer luxuriösen, cremigen Soße aus Sahne, Tomaten und einer Mischung indischer Gewürze gekocht wird. Dieses Gericht hat seine Wurzeln in der Mughlai-Küche, die für ihre reichen und königlichen Aromen bekannt ist. Das Wort "shahi" selbst bedeutet "königlich" und erinnert an die Pracht des Mogulreichs.

Um Shahi Paneer zuzubereiten, beginnt man damit, Tomaten, Zwiebeln und Cashewnüsse in geklärter Butter (Ghee) anzubraten und anschließend mit Sahne zu einer geschmackvollen Currybasis zu pürieren. Dann fügt man Würfel von Paneer und eine Mischung aus aromatischen Gewürzen hinzu. Das Ergebnis ist ein Gericht, das sowohl dekadent als auch tröstlich ist. Shahi Paneer genießt man am besten mit traditionellen indischen Brotsorten wie Roti oder Naan oder auch mit Reis.

Paneer, was auf Persisch Käse bedeutet, ist die Hauptzutat dieses Gerichts. Der Begriff "shahi" weist auf sein königliches Erbe hin und spiegelt den luxuriösen und reichen Geschmack wider, der von der Mogul-Royalität bevorzugt wurde. Wenn Sie Shahi Paneer mögen, könnten Ihnen auch ähnliche Gerichte wie Paneer Butter Masala und Kadai Paneer gefallen. Der Hauptunterschied zwischen Paneer Butter Masala und Shahi Paneer liegt in der Verwendung ganzer Gewürze; Paneer Butter Masala enthält normalerweise mehr davon. Darüber hinaus hat Shahi Paneer tendenziell einen etwas süßeren Geschmack im Vergleich zu Paneer Butter Masala.

Egal, ob Sie ein königliches Festmahl genießen oder einfach ein köstliches vegetarisches Gericht suchen – Shahi Paneer wird Ihre Geschmacksknospen sicherlich zufriedenstellen.