Karkadeh

Hibiskustee ist ein delikates Kräutergetränk, das aus den leuchtend roten oder tief magentafarbenen Kelchen der Roselle-Blume gewonnen wird. Bekannt für seinen herben, an Cranberries erinnernden Geschmack, kann er sowohl heiß als auch kalt genossen werden und wird auf der ganzen Welt geschätzt.

In Afrika ist Hibiskustee auf vielen Märkten präsent. In Senegal nennt man ihn "Bissap", während er in Ghana als "Sobolo" bekannt ist. In Nordafrika, insbesondere in Ägypten und im Sudan, trägt er den Namen "Karkadé".

Auch in Amerika hat dieses erfrischende Getränk unterschiedliche Bezeichnungen. In Mexiko, Mittelamerika, Teilen Südamerikas und der Karibik wird es als "Agua de Flor de Jamaica" bezeichnet. In Panama nennt man es "Saril". In der englischsprachigen Karibik ist es ein beliebtes traditionelles Weihnachtsgetränk und wird "Sorrel" genannt.

In Südostasien, insbesondere in Thailand, Malaysia und Indonesien, wird Roselle oft kalt und gesüßt serviert. Auch in Europa wird der Hibiskustee geschätzt; in Italien nennt man ihn "Carcadè" und er wird typischerweise heiß mit Zucker und Zitronensaft konsumiert. In anderen europäischen Ländern findet er häufig seinen Platz in gemischten Kräutertees.