Fakten über: Chicken inasal
Chicken Inasal, oft einfach als Inasal bezeichnet, ist eine beliebte Variante des traditionellen Lechon Manok auf den Philippinen. Dieses Gericht besteht aus Hähnchen, das in einer aromatischen Mischung aus Calamansi (eine einheimische Zitrusfrucht), Pfeffer, Kokosessig und Annatto mariniert wird. Nach dem Marinieren wird das Hähnchen über heißen Kohlen gegrillt und kontinuierlich mit der Marinade bestrichen, was ihm einen saftigen und rauchigen Geschmack verleiht.
Beim Servieren wird Chicken Inasal normalerweise mit einer Beilage aus Reis und einer Mischung aus Gewürzen wie Calamansi, Sojasoße, Hühneröl und Essig gereicht, die jedem Bissen zusätzliche Geschmacksschichten verleihen. Es ist ein Grundnahrungsmittel in der Visayas-Region der Philippinen, besonders in Bacolod. Diese Stadt ist berühmt für ihre kulinarischen Köstlichkeiten und hat sogar einen ganzen Straßenmarkt, der den lokalen Gerichten gewidmet ist, bekannt als "Manokan Country."
Wenn Sie dieses köstliche Gericht probieren möchten, sollten Sie beliebte Restaurantketten wie Bacolod Chicken Inasal und Mang Inasal besuchen, die in Iloilo City ihren Anfang nahmen. Beide sind für ihr köstliches Inasal bekannt und haben diese regionale Spezialität vielen zugänglich gemacht.