Sapin-sapin

Sapin-sapin ist ein beliebtes Dessert auf den Philippinen, das für seine farbenfrohen Schichten und köstlichen Aromen bekannt ist. Hergestellt aus Klebreis und Kokosnuss, ist diese Delikatesse sowohl ein Augenschmaus als auch ein Gaumenkitzler.

Für die Zubereitung von Sapin-sapin benötigen Sie einige wesentliche Zutaten: Reismehl, Kokosmilch, Zucker, Wasser, Aromen und Lebensmittelfarbe. Traditionell hat jede Schicht dieses Desserts einen einzigartigen Geschmack. Häufig finden sich Schichten, die mit Ube Halaya (lila Yamswurzel) und Jackfrucht verfeinert sind, während die weiße Schicht typischerweise naturbelassen bleibt.

In kommerziellen Varianten wird jedoch oft nur Lebensmittelfarbe ohne zusätzliche Aromen verwendet, um die Kosten zu senken.

Der Name "Sapin-sapin" stammt aus dem Ybanag-Dialekt, wobei "sapin" Schichten bedeutet und das charakteristische Aussehen des Desserts perfekt beschreibt.

Um Sapin-sapin zu Hause zuzubereiten, beginnen Sie damit, Klebreismehl, Zucker, Kondensmilch, Kokosmilch und Vanilleextrakt zu mischen. Teilen Sie dann die Mischung in drei Teile. Der erste Teil erhält seine lila Farbe und seinen Geschmack durch lila Yamswurzel und Ube-Extrakt. Der zweite Teil wird mit Jackfrucht aromatisiert und erhält dadurch einen gelben Farbton. Der dritte Teil bleibt schlicht und weiß.

Schichten Sie diese Mischungen nacheinander, und im Handumdrehen haben Sie ein lebendiges, köstliches Sapin-sapin, bereit zum Genießen!