Isaw

Isaw ist ein beliebtes philippinisches Straßenessen, das aus gegrillten Schweine- oder Hühnerdärmen besteht. Der Zubereitungsprozess umfasst das gründliche Reinigen der Därme, das mehrmalige Umdrehen und erneute Reinigen, um sicherzustellen, dass sie makellos sauber sind. Danach werden die Därme entweder gekocht und anschließend auf Spießen gegrillt oder direkt gegrillt.

Das gegrillte Isaw wird häufig mit einer Dip-Sauce wie Essig oder Sukang Pinakurat serviert, was seinem herzhaften Geschmack eine würzige Note verleiht. Oftmals findet man Verkäufer, die Isaw nachmittags an Straßenecken anbieten, wodurch es zu einem praktischen und schmackhaften Snack wird, den viele Filipinos liebend gern genießen.