Mami soup

Mami ist eine beliebte philippinische Nudelsuppe, die aus Weizennudeln, einer herzhaften Brühe und entweder Fleisch oder Wontons besteht. Viele betrachten sie als eine Art Pancit, einer bekannten Gruppe philippinischer Nudelgerichte.

Die Ursprünge von Mami werden oft auf Ma Mon Luk zurückgeführt, einen chinesischen Einwanderer, der seine Version der Nudelsuppe um 1920 nach Binondo, Manila, brachte. Anfangs nannte er seine Kreation "Gupit", was vom Tagalog-Wort für "schneiden" stammt. Später benannte er sie in "Ma mi" um, was in chinesischen Schriftzeichen "Mas Nudeln" bedeutet.

Bedauerlicherweise ließ Ma Mon Luk den Namen "Mami" nicht als Marke eintragen. Aus diesem Grund tauchten viele Nachahmungen von Nudelsuppen mit ähnlichen Namen auf, was es den Menschen erschwerte, zwischen dem Original und den Nachahmungen zu unterscheiden. Dies führte zu einiger Verwirrung und verwässerte die Einzigartigkeit von Ma Mon Luks ursprünglichem Rezept.