Fakten über: Siopao
Siopao ist ein beliebter philippinischer Snack, der seine Ursprünge im kantonesischen gedämpften Brötchen namens Cha Siu Bao hat, was auf Englisch „gegrilltes Schweinebrötchen“ bedeutet. Siopao findet man in Bäckereien, bei Straßenverkäufern und in chinesischen Restaurants überall auf den Philippinen. Diese fluffigen Brötchen bieten eine Vielzahl köstlicher Füllungen wie Pork Asado und Bola-Bola, einer leckeren Mischung aus Schweinefleisch, Hühnchen, Rindfleisch, Garnelen oder gesalzenem Entenei. Es gibt sogar süße Versionen, wie das Paowaw von der Insel Siargao, das mit gesüßtem, geraspeltem Kokosfleisch namens Bukayo gefüllt ist.
Trotz seiner Beliebtheit gibt es eine bizarre städtische Legende, die behauptet, Siopao werde aus Katzenfleisch hergestellt. Dieser Mythos entstand wahrscheinlich aufgrund seiner Erschwinglichkeit und einer Prise Sinophobie. Seien Sie jedoch versichert, dass Siopao aus konventionellen Zutaten hergestellt wird.
Wenn Sie außerhalb der Philippinen reisen, können Sie ähnliche gedämpfte Brötchen auch in anderen Ländern finden. In Thailand gibt es das Salapao, das ebenfalls süße Füllungen haben kann. Auf Hawaii stößt man auf Manapua, die lokale Variante von Siopao, die auf den Inseln genauso beliebt ist.