Tokneneng

Tokneneng ist ein beliebtes philippinisches Straßenessen, das ein wenig an Tempura erinnert. Es wird zubereitet, indem hartgekochte Eier in einen leuchtend orangefarbenen Teig gehüllt und anschließend frittiert werden. Es gibt auch ein ähnliches Gericht namens Kwek Kwek; der Hauptunterschied liegt jedoch in der Art des verwendeten Eies: Kwek Kwek verwendet Wachteleier, während Tokneneng Enteneier nutzt. Aufgrund ihrer Ähnlichkeiten werden die beiden Gerichte oft miteinander verwechselt.

Tokneneng wird typischerweise mit einem gewürzten Essig-Dip serviert, der eine würzige Note hinzufügt. Der Name "Tokneneng" hat einen interessanten Ursprung: Er stammt aus der philippinischen Comicserie "Batute" von 1978. In der Sprache der Hauptfigur Batute bedeutet Tokneneng 'Ei'.