Fakten über: Turon
Turon, auch bekannt als Lumpiang Saging, ist ein beliebter philippinischer Snack, der sowohl köstlich als auch einfach zuzubereiten ist. Hierbei werden Bananen längs in dünne Streifen geschnitten, in braunem Zucker gewälzt, in Frühlingsrollen-Teigblätter gewickelt und zu einer knusprig goldbraunen Farbe frittiert. Doch Bananen sind nicht die einzige Wahl – man kann Turon auch mit Jackfrucht, Süßkartoffel, Mango, Cheddarkäse oder Kokosnuss füllen, um eine schmackhafte Abwechslung zu schaffen.
Diese köstliche Leckerei ist ein Grundnahrungsmittel der philippinischen Straßenküche und wird oft neben anderen Klassikern wie Banana Cue (karamellisierte Bananen am Spieß), Camote Cue (karamellisierte Süßkartoffeln am Spieß) und Maruya (Bananenfritter) verkauft.
Interessanterweise bezieht sich der Begriff "Turrón" oder "Turon" in Malabon auf ein ganz anderes Dessert. Hier handelt es sich um eine frittierte Lumpia-Hülle, die mit süßer Mungbohnenpaste gefüllt ist. Die mit Banane gefüllte Variation wird dort als Valencia bezeichnet. Malabons besondere Variante des Bananen-Turon, die sogenannte Valencia Trianggulo, zeichnet sich durch ihre markante Dreiecksform aus und bietet eine aufregende Variation des klassischen Snacks.