Alivenci

Alivenci, die Pluralform von alivancă, ist ein köstlicher Puddingkuchen aus der moldawischen Küche. Diese traditionelle Leckerei wird aus einfachen, aber zugleich reichhaltigen Zutaten wie Maismehl, cremigen Käsesorten (zum Beispiel urdă oder telemea) und smântână (eine Art saure Sahne) zubereitet.

Interessanterweise lassen sich die Ursprünge der Alivenci bis ins antike Griechenland zurückverfolgen, wo ein ähnlicher Käsekuchen sehr beliebt war. Das Rezept und die Technik haben die Zeiten überdauert, besonders während der römischen Invasionen, als diese Art von Kuchen als "placenta" bekannt war. Im Laufe der Jahrhunderte fand das Rezept seinen Weg in die rumänische Küche.

In Moldawien hat Alivenci einen besonderen Stellenwert, insbesondere während der Feier des Sankt-Peter-Tages. Dieses köstliche Dessert bietet nicht nur einen Geschmack der Geschichte, sondern bringt auch ein Stück kulturelles Erbe auf den Tisch.