Brânză de coșuleț

Brânză de coșuleț ist ein unverwechselbarer und köstlicher Käse aus Rumänien, insbesondere geschätzt in der Region Transsilvanien. Hergestellt aus Schafsmilch, besticht dieser Käse durch seinen intensiven Geschmack und seine leicht weiche Konsistenz. Der Herstellungsprozess beginnt mit süßem Caș-Käse, der in kleine Stücke geschnitten und anschließend gesalzen wird. Diese Mischung wird in einer großen Holzschale von Hand gerührt, bis sie gut vermengt ist. Anschließend wird der Käse in aus Tannenrinde gefertigte Hüllen gepackt und leicht geräuchert. Durch diesen Räucherprozess erhält der Käse ein unverwechselbares Aroma von Kiefernharz, was Brânză de coșuleț zu einer wahren Delikatesse macht.