Salceson

Salceson ist eine beliebte Fleischdelikatesse in der polnischen und anderen slawischen Küche, die in verschiedenen Ausführungen erhältlich ist. Jede Sorte hat einzigartige Zutaten. Zum Beispiel enthält Schwarzer Salceson Blut, während Weißer Salceson ohne Blut zubereitet wird. Es gibt auch Ozorkowy (Zungen-) Salceson, der hauptsächlich aus Zunge besteht, und Włoski (Italienischer) Salceson, der für seine Mischung aus Sülze, Schwarten und Gewürzen wie Knoblauch, Pfeffer und Kümmel bekannt ist.

Aber das ist noch nicht alles! Man findet auch Norweski (Norwegischen) Salceson, Saksoński (Sächsischen) Salceson, Kalbs-Salceson, Czosnkowy (Knoblauch-) Salceson, Północny (Nördlichen) Salceson und Podlaski Salceson. Die typischen Zutaten dieser Sorten umfassen Schweine- oder Kalbszungen, Schweinebacke, Schwarten und Schweineleber.

Von all diesen Varianten ist Weiße Salceson die beliebteste. Man findet ihn leicht in polnischen Metzgereien, Lebensmittelgeschäften und Supermärkten. Wenn Sie jemals die Gelegenheit haben, probieren Sie ihn aus und entdecken Sie einen Teil der traditionellen slawischen Küche!