Chinakohl

Der Chinakohl, häufig auch als Napa-Kohl bezeichnet, stammt ursprünglich aus der Region Peking in China. Als Grundnahrungsmittel in der ostasiatischen Küche hat er seit dem 20. Jahrhundert auch in Europa, Amerika und Australien an Beliebtheit gewonnen. Der Name "Napa" entstammt dem japanischen Slang, während er in Australien häufig als "Wombok" bekannt ist und weltweit unter verschiedenen anderen Namen geführt wird.

Sein Anbau begann im 15. Jahrhundert in China und breitete sich später nach Korea und Japan aus, bevor er schließlich globale Bekanntheit erlangte. Napa-Kohl entstand wahrscheinlich durch die natürliche Hybridisierung von Rübe und Pak-Choi. Er zeichnet sich durch limettengrüne Blätter mit weißen Adern aus, hat eine ovale Form und wiegt typischerweise zwischen einem und drei Kilogramm.

Dieses Gemüse der kühlen Saison gehört zur Familie der Brassicaceae und ist reich an Vitamin C und Kalzium. Sein milder, aromatischer Geschmack macht ihn in asiatischen Gerichten wie Kimchi und Pfannengerichten besonders beliebt. Der Anbau von Napa-Kohl erfordert spezifische Bodenbedingungen, ein geeignetes Klima und sorgfältiges Management, um optimale Ergebnisse zu erzielen.

Allerdings ist Napa-Kohl anfällig für verschiedene Schädlinge und Krankheiten, einschließlich Pilz-, Bakterien- und Virusinfektionen. Erfolgreicher Anbau beinhaltet die richtige Bodenbearbeitung, angemessene Bewässerung und die Auswahl krankheitsresistenter Sorten. Im Laufe der Jahre haben Zuchtprogramme zahlreiche Sorten von Napa-Kohl mit verbesserten Eigenschaften entwickelt, wie etwa eine erhöhte Widerstandsfähigkeit gegen Schädlinge und Krankheiten.