Chinese desserts

Chinesische Desserts sind köstliche süße Leckereien, die oft mit Tee, zu den Mahlzeiten oder als Nachspeise genossen werden. Diese Desserts enthalten eine Vielzahl von Zutaten, die typisch für die ostasiatische Küche sind, wie Klebreis, süße Bohnenpasten und Agar-Agar. Aufgrund Chinas vielfältiger Kulturen und langer Geschichte gibt es eine breite Palette von Dessertarten zu entdecken.

Lassen Sie uns die Hauptkategorien chinesischer Desserts genauer betrachten:

Bing: Diese Weizenmehl-basierten Konfekte werden entweder mit einer Mürbeteigkruste oder einem blättrigen Teig, oft aus Schmalz hergestellt. Beliebte Beispiele sind Mondkuchen, Sonnenkuchen und Ehefrauenkuchen.

Bonbons (Táng): Diese Süßigkeiten, hergestellt aus Rohrzucker, Malzzucker oder Honig, enthalten oft Nüsse oder Früchte, die in Sirup oder Pasten gemischt sind. Berühmte Beispiele sind Drachenbart-Zucker und Weiße Kaninchen Sahnebonbon.

Guo oder Gao: Diese Reis-basierten Snacks werden typischerweise gedämpft und bestehen entweder aus Klebreis oder normalem Reis. Sie haben eine Vielzahl von Texturen, von zäh und geleeartig bis fluffig und fest. Bekannte Varianten sind Nian Gao, Bai Tang Gao, Tangyuan und Ang Ku Kueh.

Eis: Diese Desserts umfassen Raspeleis, das mit süßen Zutaten und Sirup übergossen wird und eine erfrischende Leckerei darstellt. Auch Eiscreme erfreut sich in der chinesischen Kultur großer Beliebtheit.

Gelees: Diese Desserts werden aus Agar-Agar hergestellt und mit Früchten aromatisiert. Alternativ kann auch Gelatine verwendet werden. Beliebte Sorten sind Grasgelee und Aiyu-Gelee.

Süppchen (Tong Sui): Dies sind süße, heiße Suppen und Puddings, die oft Zutaten enthalten, denen nach der traditionellen chinesischen Medizin heilende Eigenschaften zugeschrieben werden. Douhua ist eine gängige Dessert-Suppe in dieser Kategorie.