Chinese spoon

Der chinesische Löffel, oft als Suppenlöffel bezeichnet, ist ein markantes Utensil mit einem kurzen, robusten Griff, der direkt aus einer tiefen, löffelartigen Schale herausragt. Er ist ein wesentlicher Bestandteil der chinesischen Küche und ideal zum Genuss von Suppen oder festeren Speisen geeignet. Diese Löffel sind typischerweise aus Keramik gefertigt, können aber auch als Servier- oder Schöpflöffel verwendet werden. Ihre höheren Seiten im Vergleich zu westlichen Suppenlöffeln ermöglichen es ihnen, mehr Flüssigkeit zu fassen, was sie äußerst praktisch macht.

Chinesische Löffel haben eine lange Geschichte, die bis in die Antike zurückreicht. Frühere Versionen wurden aus Materialien wie Knochen oder Bronze hergestellt. Tatsächlich waren sie in der frühen chinesischen Geschichte verbreiteter als Essstäbchen, besonders für den Verzehr von hirsebasierten Gerichten. Mit der zunehmenden Popularität von weizen- und reisbasierten Speisen, die sich leichter mit Essstäbchen handhaben ließen, ging die Verwendung des Löffels zurück, besonders während der Song-Dynastie.

Bereits während der Shang-Dynastie war der chinesische Löffel bekannt. Im Laufe der Zeit erfuhr sein Design mehrere Veränderungen, wie zum Beispiel die Einführung von Lacklöffeln während der Han-Dynastie. Diese Löffel wurden sowohl zum Kochen als auch zum Essen verwendet. Mit der zunehmenden Beliebtheit von weizenbasierten Speisen wie Nudeln und Knödeln wurden Essstäbchen zum bevorzugten Utensil. Die Einführung von frühreifem Reis aus Vietnam, der beim Kochen zusammenklebt, festigte die Stellung der Essstäbchen als bevorzugtes Esswerkzeug weiter.

Bemerkenswert ist auch, dass der chinesische Löffel für Zwecke jenseits des Essens verwendet wurde. Frühe Kompasse beispielsweise bestanden aus löffelförmig geschliffenen Magnetsteinen.