Choy sum

Choy Sum, häufig auch als chinesischer Blütenkohl bezeichnet, ist ein beliebtes Blattgemüse in der chinesischen Küche. Es gehört zur Gattung Brassica, die zur Familie der Kreuzblütler zählt. Der Name "Choy Sum" stammt aus dem Kantonesischen und bedeutet "Herz des Gemüses".

Diese Pflanze ist leicht an ihren gelben Blüten und grünen Blättern mit gezackten Rändern zu erkennen. Sie kann eine Höhe von bis zu 40 Zentimetern erreichen. Choy Sum ist eine einjährige krautige Pflanze, obwohl sie gelegentlich wie ein Halbstrauch wirken kann. Sie gedeiht in Böden mit einem pH-Wert zwischen 5,6 und 7,5.

Eine der bemerkenswerten Eigenschaften von Choy Sum sind ihre Schoten, die Samenhülsen, die zwischen 4 und 46 kleine, runde Samen enthalten können. Die Pflanze beginnt normalerweise zu blühen, wenn sie 7 bis 8 Blätter entwickelt hat und etwa 20 Zentimeter hoch ist.