Dried shredded squid

Getrockneter, zerkleinerter Tintenfisch, auch bekannt als getrockneter, zerkleinerter Sepia, ist ein beliebter Meeresfrüchtesnack in vielen Teilen Asiens, Russlands und Hawaiis. Diese delikate Köstlichkeit hat ihre Wurzeln in den Küstengebieten Ost- und Südostasiens und erfreut sich in Ländern wie Hongkong, Macau, China, Japan, Korea und Singapur großer Beliebtheit. Die Menschen genießen ihn als Snack oder in Kombination mit Getränken.

Der Herstellungsprozess von getrocknetem, zerkleinertem Tintenfisch umfasst mehrere Schritte: Kochen, Würzen, Trocknen und Verpacken. Verschiedene Zutaten wie Zucker, Salz, Sorbit, Süßstoffe, organische Säuren und MSG werden hinzugefügt, um den Geschmack zu verfeinern. Der Tintenfisch wird mehrfach zerkleinert, gewürzt und getrocknet, um die perfekte zähe Textur und den köstlichen Geschmack zu erreichen. Um ihn frisch und zäh zu halten, wird der Snack normalerweise in luftdichten Behältern verpackt.

In Singapur hat getrockneter, zerkleinerter Tintenfisch einen besonderen Platz im Herzen der Menschen. Ken Ken vermarktete ihn einst als das "Kaugummi der Orientalen". Für ältere Generationen weckt er nostalgische Erinnerungen daran, den Snack zu genießen, bevor Kaugummi 1992 verboten wurde. Der Geschmack des Snacks ist eine köstliche Mischung aus zähem Tintenfisch mit Anklängen von Zucker, Chilischote und Salz.

Es ist jedoch wichtig, sich möglicher Kontaminationsgefahren bewusst zu sein. Es gab Berichte über toxische Metalle wie Arsen, die in einigen verpackten getrockneten, zerkleinerten Tintenfischen, die in Hongkong verkauft werden, gefunden wurden. Trotz dieser Bedenken bleibt getrockneter, zerkleinerter Tintenfisch ein einzigartiger und schmackhafter Snack mit großer kultureller Bedeutung in verschiedenen asiatischen Regionen.