Pork ball

Schweinefleischbällchen sind eine köstliche chinesische Spezialität, die aus fein gehacktem Schweinefleisch, Stärke und gelegentlich Tintenfisch zubereitet wird, welche ihnen eine zähe Konsistenz und einen zusätzlichen Geschmack verleiht. Diese delikaten Häppchen finden sich in den Küchen Taiwans, Chinas, Hongkongs, Malaysias, Singapurs, Indonesiens (insbesondere auf Bali) und Thailands.

In Hsinchu, Taiwan, sind Schweinefleischbällchen so beliebt, dass ihnen ein jährliches Festival gewidmet ist. Der Name „Schweinefleischbällchen“ leitet sich eigentlich von taiwanesischen Wörtern ab, die „mit einem Hammer schlagen“ und „Kugel“ bedeuten.

In Taiwan werden Schweinefleischbällchen häufig in einer Suppe namens Gongwan Tang serviert, die aus einer klaren Brühe besteht und mit gehackten Korianderblättern und Frühlingszwiebeln garniert wird. Sie sind auch eine hervorragende Ergänzung zu verschiedenen Nudelsuppen, wie den Karren-Nudeln, die man in Hongkong findet.

In Vietnam werden diese Schweinefleischbällchen Thịt Heo Viên genannt. Dort können sie gegrillt oder mit einer schmackhaften Tomatensauce serviert werden.