Sonnenkekse

Sonnentörtchen, auch bekannt als Taiyang Bing, sind ein populäres Dessert in Taiwan, das aus Taichung stammt. Diese delikaten Gebäckstücke sind üblicherweise mit süßem Malzzucker gefüllt und kommen attraktiv verpackt daher, was sie zu einem begehrten Mitbringsel für Touristen macht. Bekannt für ihre blättrige Kruste, variieren Sonnentörtchen in der Größe, und einige angesehene Konditoreien sehen lange Warteschlangen von Kunden, die sie kistenweise kaufen möchten.

Traditionell werden Sonnentörtchen mit einer Tasse chinesischen Tees genossen, wenngleich einige Menschen sie lieber in heißem Wasser auflösen, um daraus eine süße, breiartige Leckerei zu bereiten.

Die Geschichte der Sonnentörtchen beginnt mit der Familie Lin im She-Ko-Gebiet der Gemeinde Shengang, die heute Teil von Taichung ist. Ursprünglich verwendeten sie kondensierten Malzzucker als Füllung für ihre Kuchen. Später verfeinerte der Konditor Wei Qing-hai dieses Rezept zu dem, was wir heute als Sonnentörtchen kennen. Obwohl sie anfangs nicht "Sonnentörtchen" genannt wurden, prägte der Besitzer der berühmten Konditorei "Sun Booth" diesen Namen. Interessanterweise wurde der Name nie als Marke eingetragen, was es anderen Konditoreien ermöglichte, ihre eigenen Versionen unter demselben Namen herzustellen und zu verkaufen.