Tintenfisch

Tintenfisch ist eine vielseitige Meeresfrucht, die in Küchen auf der ganzen Welt geschätzt wird. In englischsprachigen Ländern sind Tintenfischgerichte oft als "Calamari" bekannt. Je nach Region wird Tintenfisch auf einzigartige und köstliche Weise zubereitet. Im Mittelmeerraum beispielsweise wird er häufig frittiert. Im Libanon und in Syrien wird er oft mit Tartarsauce serviert, während man ihn in Neuseeland, Australien und Südafrika in Fish-and-Chip-Läden findet. In Nordamerika ist frittierter Tintenfisch eine beliebte Wahl in Meeresfrüchterestaurants.

Tintenfisch kann auf vielfältige Weise genossen werden. In Korea wird er manchmal sogar roh verzehrt. Er ist auch ein Grundnahrungsmittel in Sushi, Sashimi und Tempura. Man kann ihn gegrillt, gefüllt oder in Pfannengerichten, Reis- und Nudelgerichten finden.

In Asien ist Tintenfisch eine häufige Zutat in Ländern wie China, Thailand, Japan und Korea. Koreaner servieren ihn frisch, mariniert, gegrillt oder in Gerichten wie Meeresfrüchte-Pfannkuchen und scharfen Suppen. Auf den Philippinen wird er in Adobosauce gekocht oder als panierte Ringe, bekannt als Calamares, serviert.

Auch in Südeuropa wird Tintenfisch geschätzt. In Spanien und Italien ist frittierter Calamari ein Favorit. In Portugal findet man ihn gegrillt, geschmort oder mit Hackfleisch gefüllt. In Russland erscheint Tintenfisch häufig in Salaten oder gefüllt mit Reis und Gemüse.

In Nordamerika ist frittierter Calamari eine beliebte Vorspeise, die oft mit Dips wie Marinara- oder Tartarsauce serviert wird. Die USA haben sogar Anstrengungen unternommen, den Konsum von Calamari zu popularisieren, indem sie im Laufe der Jahre verschiedene Tintenfischgerichte kreiert haben. Der Begriff "Calamari" selbst stammt aus verschiedenen Sprachen und bezieht sich auf die Fähigkeit des Tintenfischs, Tinte zu produzieren.

Ernährungsphysiologisch ist Tintenfisch eine ausgezeichnete Wahl. Er ist reich an Proteinen, Phosphor und Omega-3-Fettsäuren, was ihn zu einer gesunden Ergänzung der Ernährung macht. Allerdings sollten Sie beachten, dass einige Menschen gegen Calamari allergisch sind, wahrscheinlich aufgrund von Tropomyosin, einem häufigen Allergen, das in Weichtieren vorkommt.