Tong sui

Tong sui, auch bekannt als tim tong, ist ein fester Bestandteil der kantonesischen Küche und bezeichnet süße, warme Suppen oder Puddings, die als Desserts serviert werden. Diese Köstlichkeiten sind eine Spezialität der kantonesischen Küche und bieten eine bemerkenswerte Vielfalt, die man in anderen Teilen Chinas selten findet. Tong sui ist besonders beliebt in Orten wie Hongkong, Macao, Malaysia sowie unter chinesischen Gemeinschaften in Ländern wie Kanada, Australien und den Vereinigten Staaten.

Die Geschichte von tong sui in Hongkong reicht zurück bis in die Nachkriegszeit, als chinesische Migranten ihre bevorzugten Süßsuppen in die Stadt brachten. Im Laufe der Jahre haben westliche Einflüsse neue Zutaten wie frische Früchte in traditionelle tong sui Rezepte integriert. Diese Fusion hat zu modernen Variationen wie Tapiokapudding geführt. Heutzutage sind Ketten von tong sui Geschäften äußerst populär und werden sogar vom Hong Kong Tourism Board als lohnenswerte Ausflugsziele empfohlen.

Traditionelle tong sui Rezepte beinhalten oft Bohnen, Milch und Früchte. Zu den beliebtesten Varianten zählen rote Bohnensuppe und süße Mandelsuppe, die Grundpfeiler auf den Speisekarten klassischer tong sui Läden sind. Die Entwicklung von tong sui stellt eine bezaubernde Verbindung aus traditionellen chinesischen Aromen und zeitgenössischen Einflüssen dar, was es zu einem geschätzten Dessert in der kantonesischen Küche macht.