Winter melon punch

Wintermelonen-Punsch, in Ostasien oft als Wintermelonen-Tee bekannt, ist ein beliebtes süßes Getränk mit einem unverwechselbaren Geschmack. Besonders populär ist es in Taiwan, wo es sowohl in Geschäften als auch bei Straßenhändlern erhältlich ist. Das Getränk ist einfach und kostengünstig herzustellen und daher ein Grundnahrungsmittel in Haushalten und auf der Straße.

In China gilt Wintermelonen-Tee als hilfreich im Kampf gegen Hitze und zur Unterstützung beim Abnehmen, weshalb er den Spitznamen "Schlankheits-Tee" trägt.

Die Zubereitung von Wintermelonen-Punsch ist unkompliziert. Zuerst wird die Wintermelone geschält, in Scheiben geschnitten und von den Kernen befreit. Anschließend werden die Scheiben mehrere Stunden lang in Wasser mit braunem Zucker und Karamell gekocht. Nach dem Kochen wird die Flüssigkeit gefiltert, um Verunreinigungen zu entfernen, und dann abgekühlt. Das Ergebnis kann gekühlt serviert, in Flaschen abgefüllt oder sogar zu Würfeln getrocknet verkauft werden. Es existiert auch eine zuckerfreie Variante für Menschen mit Nierenproblemen oder Diabetes, bei der lediglich die Melonenscheiben in Wasser gekocht werden.

In Taiwan gibt es viele Variationen des Wintermelonen-Punschs. Manche fügen Zitronensaft, Oolong-Tee oder andere Getränke hinzu, um einzigartige Mischungen oder Cocktails zu kreieren. Straßenhändler ergänzen oft Zutaten wie Tapiokaperlen, Nata de Coco oder Tangyuan, wodurch das Getränk zu einem Snack wird, der in Schalen serviert wird. Dieses vielseitige Getränk bietet eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen und Texturen, um jedem Geschmack gerecht zu werden.