Mokka

Türkischer Kaffee ist eine einzigartige und bemerkenswerte Kaffeespezialität mit einer reichen Geschichte und kulturellen Bedeutung. Ursprünglich stammt er aus dem Jemen und wurde während der osmanischen Ära in die Türkei gebracht. Interessanterweise nannten die Türken ihn zunächst „Arabischen Kaffee“.

Besonders charakteristisch für türkischen Kaffee ist seine Zubereitungsmethode. Fein gemahlene Kaffeebohnen jeglicher Sorte werden mit Wasser und Zucker in einem speziellen Topf namens Cezve aufgebrüht. Die Kaffeemischung wird so lange gekocht, bis sie schäumt, dann vom Herd genommen und manchmal erneut erhitzt, um weiteren Schaum zu erzeugen. Traditionell wird er in kleinen Porzellantassen, den sogenannten Kahve Fincanı, serviert.

Historisch gesehen hat der türkische Kaffee einige Herausforderungen überstanden. Zu einem bestimmten Zeitpunkt wurde er im Osmanischen Reich unter strengen Auslegungen des Korans als Droge betrachtet und verboten. Seine Beliebtheit war jedoch so groß, dass das Verbot schließlich aufgehoben wurde. Die türkische Kaffeekultur fand sogar im 17. Jahrhundert ihren Weg nach Großbritannien und Frankreich, wobei das erste Kaffeehaus in Großbritannien dank eines türkischen Juden eröffnet wurde.

Eine der einzigartigen Traditionen, die mit türkischem Kaffee verbunden sind, ist die Tassenleserei, also das Wahrsagen anhand der Kaffeereste. Er ist auch ein integraler Bestandteil türkischer Hochzeitsbräuche, bei denen er verwendet wird, um den Charakter des Bräutigams zu beurteilen.

Türkischer Kaffee ist unter verschiedenen Namen bekannt und hat weltweit unterschiedliche Variationen. In Bosnien und Herzegowina wird er „Bosnischer Kaffee“ genannt und leicht abgewandelt zubereitet. In Griechenland wurde er einst „Türkischer Kaffee“ genannt, aufgrund politischer Spannungen jedoch in „Griechischer Kaffee“ umbenannt. In Armenien ist er als „Armenischer Kaffee“ oder „Soorj“ bekannt und wird oft mit Baklava serviert. In Serbien und Montenegro wird er als „Türkischer Kaffee“ oder einfach „Kaffee“ bezeichnet und ähnelt stark dem türkischen Original.

Über sein Dasein als einfaches Getränk hinaus ist türkischer Kaffee ein kulturelles Symbol, reich an Traditionen wie dem Wahrsagen und Hochzeitsbräuchen. Seine besondere Zubereitung, historische Verbreitung und kulturelle Bedeutung machen ihn zu einem geschätzten Element der weltweiten Kaffeekultur.