Şıra

Şıra, auch bekannt als Sira, ist ein köstliches alkoholfreies türkisches Getränk, das durch die Fermentation von Traubensaft hergestellt wird. Seine Süße stammt von seinem hohen Fruktosegehalt, und es besitzt eine ansprechende Terrakottafarbe. Şıra wird häufig zusammen mit İskender Kebap serviert und bildet eine perfekte kulinarische Kombination.

In der Marmararegion der Türkei findet man eine besondere Variante namens Hardaliye. Diese einzigartige Version von Şıra wird etwa 15 Tage lang mit Senfkörnern und Kirschblättern veredelt, was ihr einen unverwechselbaren und einprägsamen Geschmack verleiht. Hardaliye erfreut sich besonderer Beliebtheit bei festlichen Anlässen, wo es häufig als Aperitif gereicht wird.