Hering im Pelzmantel

Matjeshering, auch bekannt als "Hering im Pelzmantel" ist ein beliebter russischer Salat, der sowohl farbenfroh als auch geschmackvoll ist. Dieses geschichtete Gericht besteht aus gewürfeltem eingelegtem Hering, gekochtem Gemüse, Zwiebeln und Mayonnaise. Einige Rezepte verleihen ihm eine süßliche Note durch die Zugabe von geriebenem Apfel, während andere sich auf die traditionellen Zutaten beschränken.

Seine charakteristische violette Farbe verdankt der Salat der obersten Schicht aus geriebener, gekochter Rote Bete, die mit Mayonnaise vermischt wird. Zum krönenden Abschluss dekorieren viele den Salat mit geriebenen, gekochten Eiern.

Dieser festliche Salat ist ein Grundnahrungsmittel in Russland, der Ukraine, Belarus und anderen ehemaligen Sowjetrepubliken, besonders während der Neujahrs- und Weihnachtsfeierlichkeiten. Es handelt sich um ein Gericht, bei dem nicht nur der Geschmack, sondern auch die Tradition und das Zusammenkommen von Menschen im Vordergrund stehen.