Korovai

Der Korovai, auch bekannt als Karavai, ist ein traditionelles Brot, das in Bulgarien, Russland, der Ukraine und Rumänien geschätzt wird, insbesondere bei Hochzeiten, aufgrund seiner tiefen symbolischen Bedeutung. Dieser Brauch wird nach wie vor in Belarus, Russland, der Ukraine und unter russischen sowie ukrainischen Gemeinschaften weltweit gepflegt. Die Ursprünge des Korovai lassen sich auf die alten rusischen Traditionen der Gastfreundschaft und festlichen Feiern zurückführen, wobei seine runde Form eine zentrale Rolle in der Brot-und-Salz-Zeremonie einnimmt.

Die Geschichte dieses Brotes ist in heidnischen Glaubensvorstellungen über die magischen Eigenschaften von Getreide verwurzelt. Der Korovai ist typischerweise groß und rund, mit einem geflochtenen Design, wird aus Weizenmehl hergestellt und ist mit aufwendigen Verzierungen wie Fahnen, Sonnen, Monden, Vögeln, Tieren und Tannenzapfen geschmückt. Weitere Dekorationen können Weizenähren, Kräuter, Nüsse, Blumen und Früchte umfassen. Die spezifischen Designs und Dekorationen können je nach Region variieren und oft Farben wie Rot, Gold und Silber enthalten.

Traditionell wurde der Korovai im Haus der Braut von einer Gruppe von Frauen, den sogenannten Korovainytsi, gebacken. Diese Frauen sangen traditionelle Lieder, während sie arbeiteten, und verliehen dem Brot damit kulturelle Bedeutung. Die Verzierungen auf dem Korovai tragen symbolische Bedeutungen und repräsentieren das Brautpaar, ihre Familien und Freunde. Vor dem Backen wird das Brot gesegnet und später unter den Hochzeitsgästen aufgeteilt, wodurch es zu einem Höhepunkt der Zeremonie wird.

In Zeiten, in denen eine vollständige Hochzeitsfeier nicht möglich war, konnte das Teilen des gesegneten Korovai manchmal ausreichen, um eine Ehe innerhalb der Gemeinschaft zu bedeuten. Der obere Teil des Korovai, der den Mond symbolisiert, wird unter dem Paar, den Eltern der Braut und anderen bedeutenden Personen aufgeteilt. In einigen Gegenden werden zusätzliche symbolische Gegenstände aus Teig für bestimmte Familienmitglieder hinzugefügt. Der untere Teil, bekannt als Pidoshva, wird oft mit Gästen und Musikern geteilt und symbolisiert Glück und Wohlstand für die Zukunft.