Sushki

Sushki sind köstliche, kleine, knusprige Brotringe aus Osteuropa, die als süße Leckerei zu Tee oder Kaffee genossen werden. Der Name "Sushka" stammt vom russischen Wort "sushit", das "trocknen" bedeutet. Diese delikaten Ringe werden aus einem einfachen Teig aus Mehl, Eiern, Wasser und Salz hergestellt. Nachdem der Teig zu Ringen geformt wurde, werden sie kurz in Zuckerwasser gekocht und anschließend perfekt gebacken. Typischerweise sind Sushki etwa 3 bis 5 cm groß und manchmal mit Mohn bestreut, um zusätzlichen Geschmack zu verleihen.

Früher wurden Sushki auf Schnüren auf lokalen Märkten verkauft, wodurch sie leicht zu transportieren und zu genießen waren. Heutzutage findet man verpackte Versionen in Geschäften in der ehemaligen Sowjetunion und auf internationalen Märkten, die russische Lebensmittel anbieten.

Osteuropa kann weitere ähnliche ringförmige Brotprodukte vorweisen. Zum Beispiel gibt es belarussische und russische Baranki, ukrainische Bubliki und polnische Obwarzanki Krakowskie. Diese sind größer und weicher als Sushki, behalten jedoch die gleiche allgemeine Form. Auf Russisch und Ukrainisch werden diese Produkte oft "Bubliki" genannt, während sie auf Belarussisch "Abaranki" heißen. Insgesamt gehören diese Leckereien zur Kategorie der "Baranka-Typ-Produkte." Für kleinere Versionen wie Sushki wird manchmal der Begriff "Bublitchki" verwendet.

Für diejenigen, die mit der italienischen Küche vertraut sind, sind Taralli eine vergleichbare Art von Brotring, die eine ähnliche knusprige Textur und einen köstlichen Geschmack bieten.